其实对于白酒而言，一开始并没有年份酒的概念，在上个世纪90年代，一些厂家和商家才逐渐把年份酒概念用于白酒之上，但是白酒的年份酒和人们所理解的年份酒有所不同。
区别为 窖藏时间不同，顾名思义，古井原浆酒5年窖藏时间为5年，8年窖藏8年，16年窖藏16年。价格不同，因为时间成本不同，所以在价格上窖藏5年最便宜，8年其次，16年最贵。
而勾兑的目的则是为了降低白酒的酒精度数，起到稀释的作用，达到可食用酒精的浓度。而在白酒勾兑过程以后，有些酒则不是马上出厂销售的，而是陈酿或者窖藏。
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